Pengantar
Bolu kukus ubi pandan adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan rasa yang enak dan gurih, bolu kukus ubi pandan menjadi pilihan yang sempurna untuk acara khusus atau sekadar menikmati cemilan di sore hari.
Bahan-bahan
- 200 gr ubi jalar, kukus dan haluskan
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml santan kental
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Pewarna hijau pandan secukupnya
Langkah Persiapan
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan tepung terigu, santan kental, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Tambahkan pewarna hijau pandan secukupnya dan aduk rata.
- Siapkan loyang dan olesi dengan margarin atau mentega. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus adonan selama 45-50 menit hingga matang. Tes tusuk dengan lidi untuk memastikan adonan sudah matang.
- Angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, bolu kukus ubi pandan siap disajikan.
Tips dan Trik
- Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kental.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak agar tidak mengurangi kualitas bolu kukus ubi pandan.
Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi
Bolu kukus ubi pandan mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral. Selain itu, ubi jalar yang menjadi salah satu bahan utama bolu kukus ubi pandan juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi resep bolu kukus ubi pandan dengan menambahkan topping seperti keju parut atau irisan buah-buahan untuk memberikan rasa yang berbeda.
Bagikan Pengalaman Anda
Bagikan pengalaman Anda membuat resep bolu kukus ubi pandan di bagian komentar. Jangan ragu untuk bertanya atau memberikan saran jika ada masalah yang mungkin Anda hadapi.