Pengantar
Sayur wortel kuah adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di musim hujan. Sayur ini memiliki rasa yang gurih dan segar, serta kaya akan manfaat kesehatan dari wortel dan bumbu-bumbu Indonesia.
Bahan-bahan
- 5 buah wortel, kupas dan potong-potong sesuai selera
- 2 buah kentang, kupas dan potong-potong sesuai selera
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan potongan wortel dan kentang, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan air dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Masak sayur hingga wortel dan kentang matang dan empuk.
- Cicipi kuah dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan sayur wortel kuah panas dengan nasi putih.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna pada resep sayur wortel kuah, pastikan untuk memilih wortel yang segar dan berkualitas baik. Selain itu, jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah tidak terlalu encer, dan jangan terlalu sedikit garam agar tidak terlalu hambar. Anda juga dapat menambahkan beberapa irisan daun bawang atau tomat untuk variasi rasa.
Varian
Anda dapat menambahkan beberapa bahan lain untuk variasi, seperti kacang panjang, kol, atau jagung. Anda juga dapat mencoba membuat sayur wortel kuah dengan menggunakan bumbu-bumbu yang berbeda, seperti kunyit atau kemangi.
Manfaat Kesehatan
Wortel merupakan sumber vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan kulit. Selain itu, sayur wortel kuah juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan sistem kekebalan tubuh, serta memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan dari bumbu-bumbu Indonesia.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat sayur wortel kuah di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah atau kesulitan dengan resep ini, kami siap membantu!